Grillen

Was gibt es schöneres als  im Sommer zu grillen.Grillen ist in, doch bei schönem Wetter kann jeder  grillen! Grillen im Winter wird Mode. Zum Beispiel in Usa und Kanada ist es  normal im Winter zu grillen. Die Wärme des Grills schafft geselliges Beisamensein.Die herrlichen Düfte von gegrilltem Fleich lassen so manchem das Wasser im Munde zusammen laufen.Es macht eine besondere Freude mit dem Grill  im Winter mitten im Schnee zu stehen. Die Luft ist kalt , Sie  sind warm angezogen,  wärmen sich die Hände an einem heißen Grog.So stelle ich mir Extrem – Grillen vor . Anbei ein paar Rezepte ……

———-

Gefüllte Zucchini vom Grill

1 große Zucchini 50 Gramm geriebener Käse ( Emmentaler )
1 Knoblauchzehe
1 mittlere Zwiebel
Chilis nach Wahl
Frische Kräuter ( gehackt ca. 1 Eßl.)
1 Eßl. Pflanzenöl ( vorzugsweise Olivenöl )
Pfeffer , Salz zum Abschmecken
optimal beim draußen grillen, Alu Grillschalen
Zucchini waschen , abtrocknen und der Länge nach halbieren. In beiden Hälften das Saat und weiche Bindegewebe mit einem Eßlöffel herausschaben, hacken und in eine Schüssel geben. Zwiebel hacken , Knoblauch,Chilischote fein hacken.Zwiebel,Chilis,Knoblauch, Käse und Öl zur Zucchnimasse geben und gut vermengen.Außenhaut der Zucchini mit Öl einreiben ( verhindert das austrocknen ). Die Mischung in die ausgehöhlten Zucchinihälften füllen und leicht andrücken. Die Hälften auf den Grillrost legen und wenn möglich bei (geschlossenen Grill ) 20 Minuten grillen ( Gabeltest ).

———-

Schisch – Kebab – Lamm – Grillspiesse

500 g Lammfilet
100 ml ÖL (Olivenöll)
1 Zitrone(n), den Saft davon
2 TL Oregano
4 Zehe/n Knoblauch
Salz
Pfeffer
4 m.-große Zwiebel(n)
6 Kirschtomate(n)
2 TL Kreuzkümmel
Zubereitung:
Das Fleisch trocken tupfen und in 20 gleich große Würfel schneiden.
Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano und durchgepressten Knoblauch verrühren.
Die Fleischwüfel hinein geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut
mischen. Zugedeckt ca. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Zwiebeln
schälen und vierteln. Tomaten waschen. Im Wechsel mit dem Fleisch auf 4
Spieße stecken, mit der Marinade bestreichen und auf dem Grill ca. 15
Minuten garen. Zwischendurch wenden und nochmals bestreichen. Mit
Kreuzkümmel bestreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot oder Reis

————

Gefüllte Spitzpaprika

4 Paprikaschote(n) (Spitzpaprika)
250 g Schafskäse
2 cl Olivenöl
5 Zehe/n Knoblauch
Paprikapulver
Chilipulver
Pfeffer
Salz
Alle Zutaten bis auf die Spitzpaprika verrühren. Die Spitzpaprika oben aufschneiden mit der Masse füllen und in der Pfanne oder auf dem Grill braten bzw. grillen